윤멘

윤멘은 망원동의 쯔케멘 전문점으로, 진한 소곱창 육수로 만드는 모츠 쯔케멘으로 알려져 있습니다. 자리는 미니멀한 바 좌석입니다. 손님은 셰프가 고기를 토치로 굽는 모습을 지켜보고, 면은 매일 손으로 뽑습니다. 식사 끝에는 남은 국물에 먹으라고 죽을 무료로 주며, 대기가 길고 재료가 떨어지면 일찍 닫습니다.