Hanwolgwan

Hanwolgwanは、釜山の広安洞（クァンアンドン）にある韓国料理店で、ミシュランのビブグルマンに選ばれています。コムタン（牛骨スープ）は、出産経験のない韓牛（ハヌ）の雌牛だけで作ります。澄んだ肉のスープか濃厚な骨のスープかを選び、部位はブリスケット、チャドル（薄切り牛肉）、牛の膝軟骨から選びます。