Myeon Seoul

Myeon Seoul（면서울）は、Yun Seoulのミシュラン星付きシェフ、キム・ドユンが狎鴎亭（アックジョン）ロデオに開いたカジュアルな麺の店です。看板はえごま油麺（들기름면）で、有機全粒小麦、緑豆、白豆で作る自家製麺を使います。味は香ばしく繊細です。シェフの料理の軸である発酵と熟成を、ファインダイニングより気軽な場で味わうことができます。