HwangsoJip

HwangsoJipは、1965年から忠武路（チュンムロ）駅近くの狭い路地で、トガニタン（牛のひざのスープ）とトガニチム（牛の腱の煮込み）を出している店です。ほかのメニューは韓牛のサーロインだけです。トガニチムは鋳鉄の鍋でぐつぐつ煮えたまま運ばれ、最後にスープへ細い麺を入れます。使い込まれた木のテーブルとヴィンテージのタイルの店内で、地元の人や映画業界の人たちが何世代にもわたって食事をしてきて、仕事帰りの会社員は焼酎を合わせます。