Haobin

Haobinは、フ・ドクチュクシェフの広東料理店で、アンバサダー・ソウル・プルマンホテルの二階にあります。シェフは数十年にわたり韓国で広東料理を作ってきた人で、店名は「大切なお客様」という意味です。料理には仏跳牆（ぶっちょうしょう）、魚香ソースで仕上げた丸ごとのナマコ、八つの珍味を炒めた八珍炒麺（パルジンチョミョン）、旬の食材を使った滋養料理などがあります。2024年と2025年のミシュランガイドで一つ星を獲得し、2026年版では星なしの「ザ・プレート」として掲載されています。