옛집한우허파

옛집한우허파는 1993년부터 장안동에서 허파, 양, 수구레(소 가죽 안쪽 막)를 넣은 한우 내장 전골을 팔아 왔습니다. 메뉴는 세 가지, 반찬은 두 가지뿐이고 가격은 저렴합니다. 국물은 들깻잎과 파를 넣어 얼큰하면서도 깔끔하고, 내장에서 잡내가 나지 않습니다. 직장인과 동네 사람들이 소주를 곁들여 먹고, 마지막에는 남은 국물에 밥을 볶습니다.