우정

우정은 우정양곱창과 중앙해장을 낸 중앙축산이 운영하는 강남의 한우 전문점입니다. 소 한 마리를 통째로 씁니다. 프리미엄 부위 말고도 소 힘줄(수지)과 등골이 있고, 수육과 전골도 내며, 고기는 회사 자체 유통 경로로 들여옵니다. 이름은 ‘우’(소)와 ‘정’(제대로)을 합친 것이고, 친구 사이의 ‘우정’이라는 뜻도 됩니다.