소인수서울

소인수서울은 부산의 식당에서 시작해 성수에 문을 연 한우 곱창 구이집입니다. 손님마다 테이블 매트에 인쇄된 방문자 번호를 받습니다. 한우 곱창·양·염통은 주방에서 먼저 구워 나오고 테이블의 인덕션 불판에서 신선한 채소와 함께 마저 익히며, 모둠곱창구이는 29,000원이고 반찬과 소스는 매장에서 직접 만듭니다. 가게 이름은 ‘소인수분해’를 뜻하면서 ‘사람의 손으로 소를 분해한다’로도 읽히는 수학 말장난입니다.