밀도 성수

밀도 성수는 서울숲 근처에 있는 밀도의 첫 매장으로, 이곳 식빵을 사려고 사람들이 7년 넘게 줄을 서 왔습니다. 도쿄에서 제과를 배운 파티시에 전익범이 매일 온도와 습도를 따져 빵을 굽습니다. 우유 식빵은 무지방 우유와 유기농 밀가루로 만든 가볍고 쫄깃한 ‘담백’(플레인)과 생크림으로 만든 더 진한 ‘리치’가 있으며, 둘 다 매일 구워 금방 다 팔립니다. 매장이 작아 손님들은 밖에서 줄을 서서 한 명씩 들어가고, 밀도는 지금 서울에 8곳이 넘는 지점을 두고 있습니다.