가이센

가이센은 반포의 조용한 골목에 있는 일본식 이자카야로, 사시미와 나마자케(비살균 사케)를 냅니다. 꾸밈없는 가게를 셰프 겸 사장이 혼자 꾸려 가며, 예약 손님만 받습니다. 오마카세 코스는 제철 생선에 맞춰 짜이고, 숙성 고등어(시메사바), 방어, 아지노 나메로(전갱이 다짐회), 달콤한 간장에 조린 생선 머리 구이 같은 요리가 나옵니다. 값은 미리 치러야 하고, 소주는 팔지 않습니다.