Songgang Jaemyunso

Songgang Jaemyunsoは、聖水（ソンス）駅から約10分、聖水にある製麺所兼レストランです。日本で修業した料理人が、日本の麺職人から受け継いだ伝統的な技法でそばとうどんを毎日打ち、一日に作るのはうどん60食分、そば50食分までです。そばはそば粉の割合を50%か80%から選べ、ポンピョンのそば粉を使います。「孫が食べても安心な料理」を作るのが店の方針で、人工添加物は使いません。