Soba YeonGuso Sinchon

Soba YeonGuso Sinchon（소바연구소、「そば研究所」の意）は、延世（ヨンセ）大学に近い新村（シンチョン）にあるそばの店です。平たいそばの麺は、そば粉と米だけで作っています。温かいそばと冷たいそばのほか、フレッシュなペストをのせたバジルそば、サバの温かいそば、サクサクのユリンギ（鶏の揚げ物）があります。席はカウンターです。