YeosuJip

YeosuJipは、1993年から新村（シンチョン）駅近くの小さな路地で、タコ料理と魚の煮付けを出してきた店です。タコの刺身（サンムノスクフェ）とマナガツオの煮付けの材料は韓国南岸の麗水（ヨス）から直送され、タコはごく短時間だけ茹でるのでやわらかです。おかずにはネギキムチが付き、食事は残ったタコのだしで煮た「meongmul ramen」（イカ墨麺）で締めくくります。テーブルは5卓ほどしかなく、待つことがよくあります。