Villa Records

Villa Recordsは、新沙（シンサ）にあるカクテルバーで、内装は1960年代と1970年代のスペースエイジ風です。バーテンダーで共同オーナーのチョ・ヨンジュン（愛称Felix）が切り盛りしています。モレキュラー・ミクソロジーの店で、どのドリンクもクラシックとアヴァンギャルドの二つのバージョンで出します。メスカルにタバスコのシュラブと自家製バジルリキュールを合わせたモレキュラー・マルガリータがその一例で、バーテンダーは英語を話します。