Yakitori Mook Sinsa

Yakitori Mook Sinsaは新沙（シンサ）にある焼き鳥店で、毎日新鮮に仕込む韓国の地鶏（トジョンダク）の串を、日本の備長炭で焼きます。ミシュランのビブグルマンに選ばれ、Netflixの「白と黒のスプーン〜料理階級戦争〜」（Culinary Class Wars）にも登場しました。食事はオープンカウンターのキッチンでのおまかせで、Kim Byoung-mookシェフのチームが目の前で一本ずつ串を焼きます。定番の串のほかに、ブルーベリーのコンポートを添えた鶏レバーのパテもあります。