Woojeong

Woojeongは、Woojeong Yang GopchangやJungang Haejangを手がけるJungang Livestockが運営する、江南（カンナム）の牛肉料理店です。牛を一頭まるごと使います。上質な部位のほかに牛すじ（suji）や脊髄（deunggol）があり、スユク（茹で牛肉）やチョンゴル（鍋）も出し、肉は自社の流通経路で仕入れています。店名は「woo」（牛）と「jeong」（正しく）を組み合わせたもので、韓国語の「友情」という意味にもなります。