Wooga

Wooga是一家获得米其林认可的韩牛餐厅，2015年从以牛肉闻名的横城搬到首尔江南区。按照Heo Se-byeong主厨的“肉类科学”理念，干式熟成的韩牛会完全烤熟再上桌。牛肉在店里熟成40~60天。菜单有熟成西冷和牛腩；Tojang炖汤用的大酱，是主厨母亲为患糖尿病的家人花21年发酵42次做成的。